Thema avond Italië, 9 oktober 2015
Deze DOCG Vernaccia de San Gimignano van wijnmaker Panizzi komt uit 2013 en heeft indruk gemaakt. De Vernaccia druiven komen van 50 jaar oude stokken en de vergisting en rijping heeft plaatsgevonden in nieuw eikenhouten vaten. De bodem van zandsteen van het Toscaanse San Gimignano en de houtopvoeding geven de wijn een een verfijnd aroma van eikenhouten tonen, rijpe nuances en wat wit fruit met anijs en amandel. De smaak is mooi in balans, rond, vol en sterk aromatisch; veel lengte!
Ik heb de wijn samen laten gaan met rilettes 
van gerookte makreel. Deze smaakvolle vettige vis, in combinatie met de frisse zurige tonen van limoen, kappertjes en peterselie, sluiten perfect aan bij de karakteristieken van de wijn.
4,5 / 5 | gekocht bij Margaret Wines Utrecht | 17,70 euro